آرد ماکارونی (نول زبر)
آرد ماکارونی (نول زبر)
ذرات آردی که از آندوسپرم گندم سخت و نیمه سخت تهیه می شود و دارای پروتئین بالایی می باشد و دانه بندی آن هم با آرد نول نرم کاملا متفاوت می باشد پروتئین و گلوتن بالایی دارد و می تواند به درخواست مشتری ذرات دانه آن تغییر کند.
از این آرد عمدتا برای تهیه انواع ماکارونی ، پاستاها ...
|